薬膳的今日のおかず・・・春の和え物を2つ

こんにちは、暖かくなったわ~と思ったら雪まじりの嵐になったり…気温の変化が激しい時期です。 春の陽気に反応して、体の中にも勢いよく陽気が巡りだすと、心も体も軽やかに外に向かって動き出したくなりますよね。 「気」はいつもの […]

中医学・薬膳学の歴史⑤ 東晋・南北朝を経て唐の時代へ

前回は、漢の時代で止まっていた中医学・薬膳学の歴史について久しぶりの投稿です。あと2~3回で現代までをまとめたいと思います。唐の時代には、重要な人物とその著作がありますよ!     東晋時代には、脈診 […]

薬膳的きょうの献立は・・・アサリと豆腐の滋陰炒め

  こんにちは、主人の好みに合わせて(私も好きだけど)ガツン!とお肉を焼いたり、揚げ物したりイタリアンにしたり…が続くと疲れる年代になりますと、こんなものが食べたくなります。 アサリと豆腐の滋陰炒め 材料(4人 […]

薬膳的きょうの箸休め・・・レバーで肝の陰血を養う

  こんにちは、肝を養生する箸休め「牡蠣のオイル漬け」の次はレバーです。 鶏肝の煮込みはよく作られる料理ですが、今回ご紹介する方法だととてもしっとりとした食感に仕上がります。お鍋にこびりつくアクもなく、後片付け […]

薬膳的きょうの箸休め・・・牡蠣はミドルやシニアの強い味方!

牡蠣のオイル漬け こんにちは! 牡蠣のシーズンもそろそろ終わりですが、なごり惜しくて「牡蠣のオイル漬け」を何度も作っています…。牡蠣の持つ働きはミドルやシニア、更年期女性の強い味方なんです。 簡単に作れて1週間は冷蔵でき […]

薬膳的きょうの献立は、梅といりこのご飯・・・

  こんにちは! 前回は「菜の花と豚肉のザーサイ和え」をご覧いただき、春の体調管理には滋陰類をお勧めするというお話でした。 今回は、そのときに作ったご飯のレシピです。包丁を使わず超簡単なので、レシピといっていい […]

なに食べる?薬膳的きょうの献立は菜の花と・・・

こんにちは!いつもご覧いただき、ありがとうございます。 これまでの薬膳レシピは、テーマを決めて作り方をご紹介してきました。でも、写真を撮り忘れたり、載せるタイミングを逃したり…思うように投稿できていません。 そこで、いつ […]

「春は風邪」やさしく解説・風邪(ふうじゃ)とは?

春の外因邪気を風邪(ふうじゃ)といいます。 見てのとおり、風邪(ふうじゃ)は私たちが日常よく使う風邪ひき(かぜひき)と同じ字を書きます。風邪(ふうじゃ)の引き起こす症状は、文字どおり風邪ひき(かぜひき)の症状です。 風邪 […]

続々「春は肝」やさしく解説・中医学からみた春の体調

私たちのように、四季のある地域に暮らす者には実感しやすいのですが、中医学では、自然界には6つの違った季節変化があるといいます。 これを六気(ろっき)といい、風・寒・暑・湿・燥・火(ふう・かん・しょ・しつ・そう・か)に分け […]

続「春は肝」やさしく解説、中医学からみた肝の働き

前回は、「肝は疏泄を司る」という難しいことばを勉強しましたね。今日も、引き続き肝の働きについてです。 春は肝の働きが盛んになる・春は肝の養生を大切にする 肝は木に属する・風は肝に通じる   肝の生理機能 2.肝 […]